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토종배추중에 통이 앉는  배추로 포기는 일반배추보다 크기가 작지만 키가 크고 맛이 월등히 좋습니다. 통이 앉기전에 잎은 생쌈으로도 고소하고 연하며 김치를 담갔을때 아삭한 식감과 익을수록 깃김치같은 깊은 맛이 더해집니다.

토종이라 매년 씨앗을 채종하여 파종할 수 있습니다.

씨앗채종은 봄에 심어 초여름에 하거나 가을배추를 눈부분이 상하지않도록 잎줄기만 자른후

얼지않도록 보온덮개등으로 덮어주고 겨울나기를 하면 봄에 묵은 뿌리에서 새잎이 나오는데

이것을 키워서 채종합니다.

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